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Des algues dans votre assiette

Traditionnellement utilisées en Asie, notamment au Japon, les algues de mer sont des aliments nutritionnellement très intéressants car riches en minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium …), en oligoéléments (cobalt, cuivre, iode, sélénium, zing …) et en vitamines (A, groupe B, C). Elles contiennent aussi des protéines et tous les acides aminés essentiels. Ce sont donc des compléments intéressants notamment en cas de carences, d’anémie, pour des périodes particulières comme la grossesse, l’allaitement, les périodes de surmenage physique et intellectuel ou dans le cadre de certains régimes alimentaires comme le végétalisme ou leur richesse en iode en fond un aliment
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