Depuis les années 1990 les nanomatériaux sont de plus en plus présents dans notre environnement quotidien, comme additifs dans les produits alimentaires, cosmétiques ou les médicaments pour améliorer la couleur, la texture ou la conservation des produits. Mais leur utilisation croissante soulève de nombreuses questions sur les risques sanitaires qu’ils peuvent entraîner pour la santé humaine et l’environnement, d’autant plus que la réglementation en France comme en Europe est toujours en cours depuis plus de 20 ans. Les nanomatériaux ont une taille ou une structure qui comporte au moins une dimension comprise entre 1 et 100 nanomètres environ, soit 10
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