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Hydrolats, eaux florales et hydrosols

L’aromathérapie, avec les huiles essentielles, est relativement bien connue du grand public. Mais les hydrolats, obtenus en même temps que l’huile essentielle lors de la distillation à la vapeur d’eau d’une plante, le sont beaucoup moins alors qu’ils sont souvent plus faciles à utiliser. Une huile essentielle est la partie odorante et volatile d’un végétal obtenue par distillation à la vapeur d’eau ou par expression mécanique (comme pour les agrumes par exemple). Cependant dans le processus de distillation à vapeur d’eau, l’huile essentielle n’est qu’une petite partie du produit fini que l’on appelle le distillat. En effet, la majeure partie
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