Depuis les années 1990 les nanomatériaux sont de plus en plus présents dans notre environnement quotidien, comme additifs dans les produits alimentaires, cosmétiques ou les médicaments pour améliorer la couleur, la texture ou la conservation des produits. Mais leur...
Le Haut Conseil à la Santé Publique a publié récemment une révision des repères alimentaires pour les enfants de 0 à 36 mois et de 3 à 17 ans. Ces nouveaux repères alimentaires proposent des avancées intéressantes, avec par exemple : Les légumineuses peuvent être...
L’alimentation cétogène, très pauvre en glucides et riche en matières grasses, change notre métabolisme énergétique par la production de corps cétoniques qui remplacent les sucres comme source d’énergie. L’impact de ce changement sur l’équilibre et la composition de...
Le 20 novembre dernier l’ANSES et l’INRA ont publié un état des lieux de l’utilisation des additifs dans les aliments transformés en France. Entre 2008 et 2016, sur plus de 30 000 produits alimentaires analysés, 78 % mentionnent au moins un additif dans leur...
L’alimentation de type cétogène est de plus en plus présent dans les magazines féminins, sportifs ou même dans les articles scientifiques parlant de nutrition. Mais de quoi parle-t-on exactement ? Depuis une dizaine d’années maintenant, nous assistons à un...
