Nitrites, vous avez dit nitrites ?

Nitrites, vous avez dit nitrites ?

Hippocrate nous annonçait déjà il y a plus de 2500 ans que notre alimentation devait être notre première médecine. Le dernier avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) sur les nitrites nous montre malheureusement que c’est encore trop...
Du nouveau sur les repères alimentaires des plus jeunes

Du nouveau sur les repères alimentaires des plus jeunes

Le Haut Conseil à la Santé Publique a publié récemment une révision des repères alimentaires pour les enfants de 0 à 36 mois et de 3 à 17 ans. Ces nouveaux repères alimentaires proposent des avancées intéressantes, avec par exemple : Les légumineuses peuvent être...
Les additifs présents en grand nombre dans l’alimentation

Les additifs présents en grand nombre dans l’alimentation

Le 20 novembre dernier l’ANSES et l’INRA ont publié un état des lieux de l’utilisation des additifs dans les aliments transformés en France. Entre 2008 et 2016, sur plus de 30 000 produits alimentaires analysés, 78 % mentionnent au moins un additif dans leur...