Vous avez dit légumes crucifères ?

Eh bien oui, voilà comment on appelle la famille de nos brocolis, choux, chou-fleur, choux de Bruxelles, navets, radis… Chacun contient des éléments extrêmement riches pour notre santé. Des fibres bien sûr, des vitamines diverses et variées (surtout A et C) ainsi que des minéraux mais aussi des phytonutriments, particulièrement efficaces pour le système immunitaire. Ce sont aussi de véritables « nettoyeurs » de l’organisme,  qu’ils vont débarrasser des substances toxiques du fait d’une teneur importante en antioxydants.

De nombreuses études ont mis en lumière les effets bénéfiques des légumes crucifères pour prévenir certains cancers comme celui de l’estomac.

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